Es ist Sonntag – also gab es was schnelles Gebackenes zum Kaffee. Wunderbare Apfeltaschen mit Vanillesauce. Schmeckt aber auch perfekt mit Vanilleeis oder sonstigem Eis.
Dieses tolle Rezept eignet sich auch für Allergiker, indem man den Blätterteig durch glutenfreien Blätterteig ersetzt. Und das Rezept ist letztlich auch noch narrensicher, da es sehr einfach und ohne große Kenntnisse bewältigen kann.
Apfeltaschen – Welche Äpfel?
Die Wahl der Apfeltaschen richtet sich einzig und allein nach eurem Geschmack. Ich hab zum Beispiel die Sorte „Jazz“ genommen, die eine schöne Süße mitbringen. Man kann aber auch saure Sorten nehmen. Was ich allerdings eher weniger empfehlen würde, sind mehlige Äpfel, da es einfach nicht so ein angenehmes Mundgefühl ergibt.
Erinnerungen an die Kindheit
Dieses Rezept bzw. Apfeltaschen generell sind auch für viele Menschen eine Erinnerung an die Kindheit oder an ihre Großeltern. So auch bei mir, denn diese leckeren fruchtigen Taschen gab es in meiner Kindheit sehr oft und sie waren (und sind) einfach so lecker. Daher fand ich es super als ich von der Aktion “Mein Gericht – Meine Erinnerung” von Mehr Genuss erfahren habe, denn dadurch kamen mir direkt die Apfeltaschen in Erinnerung.
Also hab ich schnell die Zutaten zusammengesucht bzw. gekauft und diese wundervollen Apfeltaschen noch mal gemacht. Einfach ein Traum, aber probiert es am besten selbst einmal aus und lasst mich in den Kommentaren wissen wie sie euch geschmeckt haben.
Zutaten
- 2 Äpfel
- 2 Pkg Blätterteig
- 2 EL Honig
- 4 EL braunen Zucker
- 2 TL Ceylon-Zimt
- 2 Eigelb
Anleitungen
- Als erstes heizen wir den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Nun die Äpfel waschen und ich kleine Stücke schneiden und mit 2 EL braunem Zucker, 2 EL Honig und 1 TL Zimt in einen Topf geben und erhitzen. Alles solange kochen, bis die Äpfel weich sind.
- Den Blätterteig ausrollen und jeweils in 8 Stück teilen.
- Nun die Äpfelmasse auf dem Blätterteig verteilen und den restlichen Zimt und braunen Zucker daraf verteilen. Nun die Ränder mit dem verquirltem Eigelb bestreichen.
- Nun die anderen Blätterteig Rechtecke als Deckel auf die Äpfel legen und die Ränder fest drücken. Ich nehme dafür immer eine Gabel, da es ein schönes Muster gibt.
- Die Apfeltaschen nun mit dem restlichen Eigelb bestreichen und alles für 20 Minuten in den Ofen geben oder bis es Goldgelb ist.
- Wer es mag warm servieren und Vanilleeis oder Vanillesauce dazu geben.
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