Zutaten
- 2 Stück Hokkaido
- 4 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Meersalz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Gemüsebrühe
- Wasser
Anleitungen
- Den Kürbis ggf. schälen - nur wenn die Schale nicht schön ist - und dann in grobe Stücke zerkleinern.
- Nun die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
- Nun alles zusammen in einen Top geben und mit Wasser bedecken. Anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben und alles zum kochen bringen.
- Das ganze für ca. 20 Minuten kochen lassen oder bis Kürbis und Kartoffeln weich genug sind.
- Anschließend alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Wer mag kann das Ganze mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl oder Balsamico servieren.
Nährwerte
Portion: 1Portion | Kalorien (kcal): 420kcal | Kohlenhydrate: 101g | Protein: 11g | Fett: 1g | Gesättigte Fette: 1g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 1g | Natrium: 354mg | Kalium: 3365mg | Ballaststoffe: 16g | Zucker: 19g | Vitamin A: 9312IU | Vitamin C: 130mg | Kalzium: 235mg | Eisen: 6mg