Stracciatella-Eis
Super leckeres selbstgemachtes Stracciatella-Eis - einfach nachgemacht und das ganz ohne Eismaschine.
Print
Pin
Calories: 385kcal
4 Portionen
Zutaten
- 80 g weiße Schokolade
- 200 ml Vollmilch
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g gehackte Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Als erstes hacken wir die weiße Schokolade grob in Stücke.
- Nun die Schokolade mit der Milch und der Hälfte der Sahne über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Sobald alles geschmolzen ist mit einem Pürierstab durchpürieren bis es cremig wird. Jetzt für mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
- Währenddessen die restliche Sahne steif schlagen. Und dann unter die abgekühlte Masse heben.
- Nun die Masse in die Kühltruhe geben und 2 Stunden lang fest werden lassen.
- Jetzt die Masse gut umrühren und die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
- Nun das Stracciatella-Eis für min. 4 weitere Stunden in die Kühltruhe geben und jede Stunde gut umrühren. Je nach Kühltruhe und Behälter kann dies auch länger als 4 Stunden dauern.
Nährwerte
Portion: 1Portion | Kalorien (kcal): 385kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 5g | Fett: 32g | Gesättigte Fette: 19g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 8g | Transfette: 1g | Cholesterin: 68mg | Natrium: 54mg | Kalium: 272mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 19g | Vitamin A: 834IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 146mg | Eisen: 2mg