Rezept: Kartoffelsuppe mit Würstchen

Es geht doch nichts über eine gute Suppe oder einen Eintopf. Gerade in der kälteren Jahreszeit oder im Übergang zum Frühling erfreuen sich solche Rezepte immer großer Beliebtheit. Also kommt jetzt die super leckere Kartoffelsuppe mit Würstchen - ganz so als wenn Oma am Herd stehen würde. Eine klassische Suppe bzw. Eintopf der jedem schmeckt und von innen heraus wärmt. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Je nach Region wird die klassische Kartoffelsuppe immer leicht anders zubereitet. Zum Beispiel mit fruchtigen Anteilen durch Zwetschgen oder einem stärkeren Kontrast von süß und sauer durch Essig oder Essiggurken. Was ist bei euch lokal die gefragteste Variante? Verratet es mir in den Kommentaren.

Ihr habt es bereits nachgekocht?

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Weitere Suppen wie die KARTOFFELSUPPE MIT WÜRSTCHEN und Eintöpfe gefällig?

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Kartoffelsuppe mit Würstchen

Schnelle und einfache Kartoffelsuppe mit Bockwürstchen - ganz so wie bei Oma.

Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind hier genau die richtige Wahl. Sie geben beim Kochen genug Stärke ab, um die Suppe von selbst zu binden, zerfallen aber nicht komplett, sodass noch ein paar Stücke im Teller bleiben. Wer eine sämigere Suppe möchte, püriert einfach ein Drittel und rührt es zurück in den Topf, das spart Mehlschwitze und Sahne gleichermaßen.

Beim Porree lohnt sich gründliches Waschen, denn zwischen den Blattschichten sitzt fast immer Sand. Halbiere die Stange längs und spüle sie unter fließendem Wasser aus, statt sie nur außen abzubrausen. Das dunkelgrüne Ende musst du übrigens nicht wegwerfen, es ist zwar zäher, gibt der Brühe aber viel Geschmack und lässt sich vor dem Servieren wieder herausfischen.