Rezept: Deftige Grillhähnchen Marinade

Die Grillhähnchen Marinade - Perfekt geeignet für Hähnchen auf Bierdosen

Was gibt es schon Cooleres, als ein ganzes Grillhähnchen mit Marinade auf einen heißen Grill zu legen oder es einfach über offenem Feuer zu grillen?

Ganz einfach! Ein Hähnchen mit einer Bierdose im Inneren zu grillen. Klingt komisch? Ist es aber nicht, denn das "Beer Can Chicken", hat schon lange Tradition unter den Freunden des gepflegten Grillens.

Nehmt aber bitte immer einen entsprechenden Ersatzbehälter anstatt einer Bierdose, denn diese können bei den hohen Temperaturen giftige Stoffe abgeben. Entsprechende Ersatzbehälter findet man mittlerweile sogar im Baumarkt oder natürlich beim Grillhändler eures Vertrauens.

Die unterschiedlichen Varianten des Marinierens

Aber wie so oft stellt sich da dann die Frage womit mariniere ich das Fleisch bzw. Geflügel? Dort gibt es ja unsäglich viele Varianten:

• Trockenmarinadenoder auch Rubsgenannt, mit denen das Fleisch von innen wie auch außen eingerieben wird
• Spritz-Marinaden, welche direkt unter die Haut des Hähnchens gespritzt werden oder
• Flüssig-Marinaden, in denen das Fleisch für mehrere Stunden eingelegt wird

GroSicherlich gibt es auch noch andere Arten des Marinieren, aber hier seien erstmal nur die drei wichtigsten erwähnt. Meiner Meinung nach ist für eine Grillhähnchen Marinade allerdings die flüssige Variante die Beste.

Welche Garmethode benötigt welche Garzeit?

Um das Hähnchen zuzubereiten, gibt es einige Methoden, die infrage kommen. Ebenso ergeben sich hierdurch unterschiedliche Garzeiten, wobei diese sich natürlich auch durch die Art und Größe des Hähnchen selbst ergibt.

Hier die ungefähren Garzeiten bei einem klassischen Grillhähnchen:

Grillhähnchen Marinade für "Beer Can Chicken"

Lass den Grill heißlaufen und bereite dich auf ein deftiges Geschmackserlebnis vor! Unsere Grillhähnchen Marinade mit Bier und Orangensaft verleiht deinem Hähnchenfleisch eine würzige und fruchtige Note. Die Kombination aus Bier und Orangensaft sorgt für zartes Fleisch mit einem angenehmen Hauch von Bitterkeit und süßer Frische. Einfach die Marinade vorbereiten, das Hähnchen darin einlegen und grillen, bis es saftig und perfekt gegart ist. Deine Gäste werden von diesem herzhaften und einzigartigen Geschmack begeistert sein. Guten Appetit!

• 1 feuerfester und hitzebeständiger Behälter für das Bier

Die lange Marinierzeit von etwa 24 Stunden ist bei einem ganzen Hähnchen kein Übertreiben, sondern nötig. Anders als bei dünnen Steaks muss die Flüssigkeit hier durch eine geschlossene Hautschicht und mehrere Zentimeter Fleisch. Am besten legst du das Hähnchen in einen Gefrierbeutel, drückst die Luft heraus und wendest es zwischendurch einmal, dann liegt es rundum in der Marinade.

Beim Bierdosen-Hähnchen steht das Tier später aufrecht über der Dose auf dem Grill. Achte darauf, die Dose nur etwa zur Hälfte gefüllt zu lassen, sonst kocht sie über. Gegart wird ausschließlich indirekt, also neben und nicht über der Glut, sonst verbrennt die Haut lange bevor der Schenkelknochen die nötigen 75 Grad erreicht hat.