Puten-Zucchini-Ragout: Leicht, lecker und gesund

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Dieses Puten-Zucchini-Ragout ist das perfekte Rezept für eine schnelle, gesunde Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Mit saftigem Putenfleisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce ist es nicht nur ein Genuss, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Hier erfährst du, wie du dieses einfache Gericht in wenigen Schritten zubereitest.

Was macht das Puten-Zucchini-Ragout so besonders?

Dieses Ragout ist nicht nur ein schnelles und einfaches Rezept, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe! Hier erfährst du, warum dieses Gericht eine perfekte Wahl für deine ausgewogene Ernährung ist:

1️⃣ Protein-Power:
Putenfleisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das dich satt hält und den Muskelaufbau unterstützt. Perfekt für aktive Tage!

2️⃣ Vitaminstarkes Gemüse:
Die Zucchini bringt wertvolle Vitamine wie Vitamin C und Kalium mit, während Möhren mit Beta-Carotin punkten – ideal für deine Haut und dein Immunsystem.

3️⃣ Kalorienarm & sättigend:
Dank der fettarmen Zubereitung und der ausgewogenen Zutaten ist das Gericht leicht bekömmlich und unterstützt eine bewusste Ernährung.

Nährwerte im Überblick: Warum das Puten-Zucchini-Ragout so gesund ist

Dieses Puten-Zucchini-Ragout ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine echte Wohltat für deinen Körper. Die ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten sorgt für Energie und wichtige Nährstoffe – perfekt für aktive Tage und eine bewusste Ernährung.

Nährwertangaben (pro Portion):

  • Kalorien: 609 kcal – Eine ideale Menge für ein Hauptgericht, das lange sättigt.
  • Kohlenhydrate: 79 g – Liefert die notwendige Energie, ideal kombiniert mit Ballaststoffen aus dem Gemüse.
  • Protein: 44 g – Das Putenfleisch sorgt für einen hohen Eiweißanteil, der Muskelaufbau und Regeneration unterstützt.
  • Fett: 13 g – Enthält gesunde Fette, darunter 4 g einfach ungesättigte Fettsäuren und nur 6 g gesättigte Fettsäuren.

Wichtige Mikronährstoffe:

  • Vitamin A: 7545 IU – Unterstützt die Sehkraft und sorgt für gesunde Haut.
  • Vitamin C: 17 mg – Fördert das Immunsystem und die Eisenaufnahme.
  • Kalium: 934 mg – Wichtig für den Flüssigkeitshaushalt und die Herzfunktion.
  • Ballaststoffe: 5 g – Unterstützt eine gesunde Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
  • Eisen: 3 mg – Essenziell für die Bildung roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport im Körper.
Ein Teller auf einer Arbeitsplatte stehend. Auf dem Teller sind Spätzle mit einem Ragout aus Pute, Möhre und Zucchini.

Puten-Zucchini-Ragout

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Gericht: Geflügel
Küche: Deutsch
Keyword: Bandnudeln, Frühlingszwiebeln, hühnerbrühe, Möhren, Pute, Ragout, Soul food, Spätzle, Zucchini
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: 609kcal
6 Personen

Zutaten

  • 750 g Putenschnitzel alternativ Putengeschnetzeltes
  • 500 g Zucchini
  • 250 g Möhren
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 100 ml Kochsahne alternativ normale Sahne
  • 2 TL Senf mittelscharf
  • 3 EL Speisestärke angerüht
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 600 g Spätzle

Anleitungen

  • Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Zucchini und Möhren putzen und waschen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Viertel schneiden, die Möhren in feine Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Sobald dieses kocht Salz und die Nudeln hinzugeben. Diese nach Packungshinweisen garen.
  • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten.
  • Die Zwiebeln und das Gemüse hinzufügen und kurz andünsten.
  • Mit der Brühe ablöschen und das Ragout ca. 5–8 Minuten garen
  • Stärkemehl mit Sahne verrühren und zum Andicken in das Ragout geben.
  • Senf und Paprika untermischen und das Gericht mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 609kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 44g | Fat: 13g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 172mg | Sodium: 694mg | Potassium: 934mg | Fiber: 5g | Sugar: 7g | Vitamin A: 7545IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 95mg | Iron: 3mg

Variationsideen für dein Ragout:

Dieses Rezept ist super flexibel und lässt sich nach Belieben anpassen:

  • Vegetarische Variante: Ersetze das Putenfleisch durch Tofu oder Kichererbsen.
  • Extra Würze: Verfeinere das Ragout mit etwas Knoblauch oder Chili für eine pikante Note.
  • Saisonales Gemüse: Je nach Jahreszeit kannst du auch Paprika, Champignons oder Brokkoli hinzufügen.

Noch ein kleiner Tipp:

Das Puten-Zucchini-Ragout eignet sich auch hervorragend als Meal Prep! Einfach vorbereiten, in luftdichte Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren – so hast du die nächsten Tage immer ein gesundes Mittag- oder Abendessen parat.

Probiere es aus und lass dich von diesem köstlichen Allrounder überzeugen! 😊

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